Ainda não faço bolo confeitado com pasta americana. Mas, como será aniversário do meu cunhado, eu resolvi me arriscar em novas descobertas... Aproveitei o dia dos professores para modelar e lembrar muito da aula que fiz com o Djalma Reinaldo. E para testar a receita de genoise que aprendi com o Philippe Brye. O bolo ficou muito gostoso! Foi recheado com dupla camada de doce de leite de regado com calda de amarula. Devoramos, heheheh. Eu me esqueci tirar uma foto da fatia do bolo, com as camadas de recheio infiltradas na massa aerada. Mas, vou postar a foto do bolo e a da modelagem.
Um comentário:
Nossa Mel!!!Ficou linda sua modelagem. Parabéns!!!
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