Fiz um curso fantástico no Atelier do Djalma Reinaldo em Piçarras, Santa Catarina. Nós fizemos quatro tipos de bolos, todos com decoração em flores.
Nestes dois dias de curso, além de aprender muito, eu também tive a oportunidade de rever a Maria Roes, uma querida amiga que conheci no "mundo" da confeitaria.
O bolo com listras é o mais delicados dos quatro que eu aprendi. Eles é pintado com uma técnica aquarelada e confeitados com pequenas bolinhas. Para finalizar um arranjo de rosinhas com folhas.
O bolo todo branco, com drapeados invertidos é sem dúvida o mais elegante. No curso, fizemos apenas bolos de um andar (a fim de facilitar o transporte). Eu fico imaginando como ficará lindo este bolo em pelo menos três andares...
